巴西饮食的一些变化

    巴西的饮食习惯并不总是一样的，大家知道吗？例如，在巴西殖民时期，木薯粉，玉米和干鱼是许多巴西人的主要饮食。尽管这些巴西食品仍在的菜单上，但此后发生了很多变化。您是否想了解巴西饮食习惯随时间的主要差异？继续阅读吧！

     在巴西美食中，大米代替了木薯粉。大米是最通用的食物之一，对吧？它以多种方式用于亚洲，欧洲，当然还有巴西美食。但是您知道吗，在帝国时期，木薯粉被用作主要，如今情况有所不同，因为米饭有几种版本-白色，棕色，半熟，树栖，黑色，杂粮等-都是我们菜单的一部分。有趣吧？

     以前，猪和其他动物的猪油被用来油炸食物。油炸食物（例如土豆，木薯和肉类）时，人们经常求助于植物油甚至是电炸锅（甚至是更健康的选择）。但是，过去最常见的是使用动物油（例如猪油）来准备油炸食品。最奇怪的是，这种方法甚至可以比当前使用的方法更健康。这是因为加热植物油时会释放出有毒的丙烯醛物质，并可能与某些类型的癌症的发生有关。因此，与植物油相比，猪油被认为是不错的选择。

    随着工业革命，食品的生产和保存过程发生了很大变化。工业革命在所有食品的生产过程中带来了一系列变化。除了销售和分销流程变得更加活跃之外，还出现了加工产品（工业生产），几种罐装形式（牛奶，谷物，豆类，咖啡和肉类）。