巴西美食为何如此多样化？

大家都知道，巴西是个多种族的国家，移民热潮带了的巴西美食的多样化性，巴西美食也不单独只有烤肉这一项目的！今天跟小编辑来了解下，不同城市的巴西美食到底有哪一些？

在500多年的历史中,巴西美食是传统、配料和食物的完美结合,这些传统、配料和食物不仅是由土著居民引进的,而是这一时期发生的所有移民潮流的结果。

这个国家的每个地区都有自己的美食特色和适合气候和地理的菜肴。此外,巴西的发现本身就是追溯烹饪,因为葡萄牙巨无霸于1500年在这里航行,寻找印度群鸟及其香料。由于气候、地形、土壤和植被类型的差异,以及居住在同地区的人民,很难建立一个典型的巴西菜。全国的一致意见也许是大米和豆类,其制作方式因地区而异;然而,巴西餐桌上常见的两种配料的混合,虽然有其特点,但仍不足以概括出民族菜着的所有复杂性和丰富性。巴西文化是多民族文化， 早期移民到巴西各个城市形成了巴西美食的多样化特色。

北部地区的巴西美食

强大的本土居民与欧洲移民混杂在一起,将北方美食与该国的任何其他美食区别开来;许多人认为,这是典型的民族美食的最好例子。尽管起源于亚马逊,但在殖民初期,葡萄牙移民对当地美食产生了很大影响;然后,随着橡胶循环,其他民族来到这里,离开了他们的烹饪特色, 如黎巴嫩人、日本人、意大利人，甚至在同-时期移民到该地区的东北人。

主要成分：mansioca cupuacu acai priarucu,urucum(acafrao brasileiro),jambu,guarana,tucunare,castanha do para

典型菜肴如下:pato no tucupi,caruru,tacaca,manicob

中部地区的巴西美食深受畜牧业的影响，畜牧业这个地区的主要经济活动之一，因此，中西部地区的人非常喜欢吃牛肉、山羊和猪。移民周期还带来了非洲、葡萄牙、意大利和叙利亚菜。而强大的本土居民导致了该地区对根部植物的偏爱。

在该州北部，靠近帕拉的地方直接反映在准备一些菜肴上，特别是用太阳肉和胡椒做的菜。然而，南马托格罗索州受到拉丁美洲菜肴的严重影响，特别是在鱼香皂中。由于沼泽动物的多样性，外来肉类和鱼类典型的地区，如帕库，平头和金色也是当地菜单的一部分。.

主要成分：主要成分：木薯，牛肉干，草伴，玉米

典型菜肴如下：豌豆米，秋葵肉，巴拉圭汤，戈亚诺派，皮兰哈肉汤，陷牛。

东南地区的巴西美食

直到19世纪，东南地区基本上受到葡萄牙、土著和非洲血统的影响。简单的食物，如根、肉、谷类和蔬菜，分布在整个东南部地区，这意味着每个州的烹饪在成分和食物的制作上都变得非常相似。

例外的是卡皮沙巴菜，因为它靠近东北和沿海地区，在日常菜肴中有大量的鱼和海鲜。日本人、黎巴嫩人、叙利亚人、意大利人和西班牙移民抵达后，美食多样性增加了，特别是在圣保罗。在这个州，最完整的国际美食与典型的Paulista美食是意大利菜。

主要成分：主要成分：大米，豆类，鸡蛋，肉类，意大利面，棕榈，木薯，香蕉，土豆，喷头

典型菜肴如下：豆图图，Paulista，maqueca capixaba，feijoada，Paulista肉末，奶酪面包。

南部区域的巴西美食

南部地区的种族组合导致了与该国其他地区完全不同的菜肴，意大利、德国、葡萄牙和西班牙菜肴的存在更加强大。

烧烤是南里奥格兰德岛的主菜，这是历史事实造成的。在殖民时期，耶稣会牧师引入了牲畜饲养，并将牧群交给土著人负责。随着奴役印第安人的Paulista tropeiros人和矿工的到来，这些牛仍然散落在田里，蔓延到领土的南部，因为没有捕食者。因此有了丰富的牧场和传统的高丘烧烤。

随着意大利人的到来，群众、波尔图和鸡肉都融入了当地的饮食习惯。德国的影响力仅限于南里奥格兰德河和圣卡塔琳娜群岛内的殖民地。尽管意大利有很强的影响力，但巴拉那在巴西土著美食中占有重要地位，主要有根和谷类。

主要成分：主要成分：牛肉、羊肉、玉米粉肉、草肉

典型菜肴如下：烧烤，烧烤，厨房，辣椒汤，腌制米饭

好， 介绍了不同城市的巴西美食， 他们各有自己的特色， 下次你来巴西可以记得尝试喔。 关注巴西名品汇， 更多巴西美食巴西文化小知识和你分享。