巴西水果系列-卡加塔 cagaita

       卡加塔（Cagaita）是巴西的原生水果，遍布巴西中西部地区的整个塞拉多（Cerrado）生物群落。卡加塔的果树大小适中，高三至四米，扭曲的树枝，粗糙的树干和叶子，类似于番石榴。一般八月至九月开花，九月至十月开花结果。果实圆形扁平，淡黄色，直径2-3厘米，皮带黄绿色，白色果肉中插入一到三颗白色种子，带有酸味，果肉非常柔软多汁，非常适合用来制作果汁，冰沙等夏季冷饮。成熟的卡加塔会很快腐烂，采摘后需要立即食用或加工以防止氧化

卡加塔虽然只生长在中西部地区。但一点也不影响它有厨房的地位，它因其营养丰富而脱颖而出。

       卡加塔除了富含高含量的维生素，类黄酮，抗氧化剂外，还有多种矿物质，例如钙，磷和铁，分别对骨骼，它们对于大脑，心脏的健康至关重要，并且对皮肤的健康有益-因为它们具有抗氧化作用，可防止过早衰老。作为铁的来源，它还有助于预防贫血和增强人体的防御系统。

像许多水果一样，卡加塔提供大量的纤维，确保更多的饱腹感，有助于消化过程和控制血糖指数，例如对于那些患有糖尿病的人来说是必不可少的。值得一提的是，cagaita果汁被认为是治疗便秘的绝佳盟友。

      除了生吃鲜果或果汁形式外，卡加塔还被制作成各种果酱，冰淇淋，果肉等巴西食品销售。

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