如果土豆跟番薯竞争，哪个会胜出呢？

你有没有想过没有土豆，番薯的生活？无论是煎、煮、烤还是蒸，事实是我们从小就接触过它。随着我们长大，我们发现有不止一种类型，红薯是最著名的类型之一。但毕竟，是否有可能用一种代替另一种来改变口味？嗯，就像所有好的有机物一样，很明显两者对我们的身体非常有益，但这并不意味着它们的优势完全相同。

在巴西传统餐桌上，当有人提到“马铃薯”这个词时，每个人都会想到英国马铃薯。虽然它的油炸版本由于快餐而变得非常受欢迎，但它是那些寻求健康生活的人最不推荐的。除非经过蒸煮，否则最好将其搁置一旁，因为用于制备的油在高温下会变得有害。

和其他种类的土豆一样，英式土豆富含蛋白质和可溶性纤维，不仅有助于调节肠道，还能给人饱腹感，防止暴饮暴食。此外，它还是一种很好的抗氧化剂，这意味着它可以增强免疫系统并对抗自由基，自由基会导致过早衰老和癌症等慢性疾病。

马铃薯的另一个好处是它是维生素和C、E、K 和 B 复合物的来源。它是人体吸收铁的急救剂，与 E 一样，它是一种抗氧化剂。另一方面，维生素 K 有助于固定体内的钙，防止出血并促进愈合过程。

此外，它还含有丰富的矿物质锌、钾、钙、镁和铁。它们每个都有不同的好处，但总的来说，我们可以说它们有助于身体更好地运作并预防各种疾病，如癌症、骨质疏松症、肾结石和贫血，以及预防肌肉和神经传递问题。

红薯的升糖指数低于英国马铃薯

发现很难击败薯片的好处？所以要知道红薯可以做到！那是因为已经提到的所有营养素也是其更甜版本的一部分。这是否意味着你吃一种或另一种都没有关系？都不是！红薯因具有更高的纤维含量和更低的血糖指数而领先。

值得注意的是，当这个指数过高时，血液中会有更多的胰岛素释放，以维持血糖水平在正常范围内。因此，当持续摄入高升糖指数食物并加剧时，身体就会对胰岛素本身产生抵抗力，从而导致糖尿病。这就是为什么这种土豆比更传统的版本更适合糖尿病患者。

此外，甘薯中还含有更多的其他营养素，例如钾和钙，而且这种食物的热量较低——这解释了遵循低碳水化合物饮食的人对它的高度依从性。记住，理想不是简单地放弃一个土豆给另一个，只是知道如何平衡两者的消耗，优先考虑对我们身体最有益的那个。

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