巴西奶牛行业的发展现状与挑战

巴西作为全球重要的农业大国，其奶牛行业在国民经济中占据着重要地位。近年来，巴西奶牛行业经历了一系列的变化与挑战，市场价格波动频繁，行业发展面临着诸多不确定因素。

从市场供应方面来看，今年上半年巴西全国市场供应量高于预期，这一情况导致本学期牛

奶价格下跌了 14%。根据应用经济学高级研究中心（Cepea）、Escola Superior of Agriculture Luiz de Queiroz（Esalq）以及圣保罗大学（USP）位于皮拉西卡巴（SP）的校园所提供的数据，2024 年上半年支付给生产商的牛奶价格虽然有所上涨，但仍不足以使产品的平均价值超过去年同期水平。今年上半年牛奶每升产品的平均售价为 2.46 雷亚尔，与 2023 年 1 月至 6 月期间相比下降了 14.3%。

Cepea 表示，今年 6 月份升值步伐放缓的主要原因是全国供应增幅高于预期。上半年，行业难以保证乳制品销售利润，这成为了影响原奶升值步伐放缓的重要因素。6 月份，价格连续第八个月上涨，但涨幅较小，按实际价值计算，与 5 月份相比的涨幅仅限于 1.3%，“巴西平均价格” 为 2.7524 雷亚尔 / 升，比去年 6 月份高出 3.25%。

然而，尽管南部收割推迟，东南部和中西部地区出现干旱，但由于生产商在牛群营养方面的投资以及近几个月利润增加的刺激，牛奶产量仍在恢复 1。Cepea 的牛奶捕获指数（ICAP - L）6 月份增长了 4.14%，受到 “巴西平均水平” 中南部各州平均增长 7.2% 和其他州约 2% 的推动 1。同时，Secex 的数据显示，除了国内产量增加外，5 月至 6 月乳制品进口量也增加了 22%，总计约 1.82 亿升牛奶当量。

影响巴西奶牛市场价格的因素是多方面的。首先，市场供需关系起着关键作用。当供应量高于预期时，如今年上半年的情况，就会导致价格下跌。供应量的增加可能源于奶牛存栏数的增加、奶牛单产水平的提高或者进口量的上升等因素。而需求方面，国内消费市场的需求变化以及国际市场对巴西乳制品的需求波动，都会对价格产生影响。例如，若国内消费市场对乳制品的需求减少，或者国际市场竞争加剧导致出口受阻，那么牛奶的价格也会受到压力

其次，生产成本也是影响价格的重要因素。奶牛的养殖成本包括饲料成本、劳动力成本、兽药成本以及养殖设备和场地等方面的投入。如果饲料价格上涨、劳动力成本增加或者其他生产成本上升，而牛奶价格未能相应上涨，那么生产商的利润空间就会受到挤压，这可能会影响他们的生产积极性，进而影响市场供应。例如，巴西气候湿热降雨量大，乳房炎防治和热应激都是牧场重要工作，这些防治工作的成本增加也会对牛奶价格产生一定的影响 。

再者，国际市场的价格波动以及贸易政策也会对巴西奶牛市场价格产生传导效应。全球乳制品市场的价格变化、主要乳制品出口国的政策调整以及国际贸易摩擦等，都可能影响巴西乳制品的进出口情况和价格走势。例如，政府在国际市场价格低迷时采取限制进口以保护国内市场的措施，或者在市场供应过剩时宣布实施最低保护价等政策，都会对巴西奶牛市场价格产生直接影响 。

此外，行业竞争状况也不容忽视。巴西奶业下游由一些大型乳制品加工企业掌控既有跨国公司也有实力雄厚的国内企业，这些龙头企业与大中型饲养场以及众多家庭生产者签订合同，在市场中占据着重要地位。行业内的竞争程度、企业的定价策略以及市场份额的争夺等，都会影响牛奶的收购价格和最终的市场销售价格。

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