咖啡豆丨巴西波旁，商业豆的不二选择

巴西是一片富饶而美丽的土地，是世界上最大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称，大多数传统的巴西咖啡是通过自然干燥法果肉中的糖汁依然留在生豆中，所以具有甜味。通过这种方式加工的巴西咖啡在咖啡销售店最常见的生豆叫做"波旁(Bourbon)"。一种阿拉比卡种的咖啡树上生产的咖啡，在巴西十分常见。

人们常喝的意大利浓缩咖啡，通常是用巴西咖啡冲泡的，而波旁豆种则在生豆上占据大比例份额。波旁咖啡豆主要颜色为红黄色和橙色，易受虫害和疾病，产量较低。但因为它在合适的环境下产量更低，所以往往容易造就高品质的咖啡（有数据显示，较低的产量往往容易造就更高的品质，因为植物可以更有效的吸收土地的营养）。

典型波旁种的杯中特点是低醇度（low body），平衡（balanced），以及明显的甜（sweet），这样的咖啡豆最适合与其它单品咖啡混合来制作意大利浓缩咖啡，它能在浓缩咖啡表面形成黄金色泡沫，并使咖啡带有微甜的口味和悠长的余味，是espresso拼配咖啡很好的基豆。

巴西名品汇引进的阿拉比卡商业豆便是波旁（Bourbon）品种，由巴西COOPEAVI咖啡合作园生产，从种植，收获，晒干，烘焙等各个阶段都保持良好的高质量和卫生标准，其所有生产都由具有专业知识的人士精心制作并严密监测所有进程。

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产地信息

巴西米纳斯马塔斯

巴西米纳斯马塔斯区是巴西有名的咖啡出产区，位于米纳斯东部，紧靠巴西大西洋森林，这里平均海拔在650-850米之间，气候温和，非常适合种植阿拉比卡。这里出产的咖啡豆身形饱满，酸度微妙而平衡，有着焦糖和巧克力的香气，令人回味无穷。这几年，马塔斯在巴西国内咖啡和国际比赛中备受瞩目，该产区获得第27届埃内斯托伊利大奖(Ernesto lly)。

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产品介绍

巴西阿拉比卡商业豆

品种:Bourbon波旁

规 格：60KG/袋

（商业咖啡豆）

等 级：17UP

杯测特点：黑巧克力，焦糖味

和杏仁

Body （醇度）：中等

Acidity（酸度） : 轻

加工方式:自然日晒法

地 区:Matas de Minas(米纳斯马塔斯区）

种植高度：850米

介 绍：清澈的咖啡具有巴西好咖啡的风味特征，至少40%意大利咖

（如expresso）使用这种质量，上等的咖啡有着诱人的价格。

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企业介绍

Coopeavi咖啡合作园创立于1964年，迄今为止在圣埃斯皮里图和米纳斯吉拉斯两地大概有2000名员工，总部设在巴西圣埃斯皮里图州的圣玛利亚山区。

企业非常重视生产的咖啡豆质量，从仓库内的咖啡豆加工程序到最后销售到无论是顾客还是业内的合作伙伴还是国外进口商，都能达到各地所要求的卫生和质量标准。确保所生产的咖啡个性独特又不失口感丰富，让全世界喜爱咖啡的朋友一尝其美味。

期待更多咖啡烘焙坊，咖啡精品连锁店与我们合作